Salmonellaadalah jenis bakteri yang menyebar luas yang dapat menyebabkan keracunan makanan yang parah yang dikenal sebagai Salmonellosis.SalmonellaInfeksi terjadi di seluruh dunia, menyebabkan 93 juta kasus gastroenteritis dan 155.000 kematian.
Salmonellabakteri dapat ditemukan dalam berbagai makanan mentah atau belum matang, termasuk produk ayam, kemangi organik, cantaloupes, daging sapi cincang, mentega kacang, adonan kue mentah, telur,susu yang tidak dipasteurisasi dan tepung bahkanSelain itu, hewan peliharaan kecil seperti kura-kura, katak dan makanan anjing yang terkontaminasi juga telah dikaitkan denganSalmonellawabah.
Sebagian besarSalmonellainfeksi menyebabkan gastroenteritis, menyebabkan sakit perut, kram perut, dan diare dalam waktu enam jam setelah terkena, biasanya hilang dalam dua sampai tiga hari.Gejala yang parah bisa termasuk sakit perut yang parah, diare berdarah, demam tinggi dan kelelahan ekstrim.anak-anak kecil dan individu yang lemah kekebalan tubuh menghadapi risiko infeksi serius yang lebih tinggi, dengan potensi bakteri menyebar ke saluran kemih, tulang, sendi atau sistem saraf pusat, dan dalam kasus yang jarang menyebabkan komplikasi pembuluh darah pada individu dengan penyakit pembuluh darah.
Sementara kebanyakan orang sembuh tanpa pengobatan khusus, sangat penting untuk tetap terhidrasi dengan minum air atau minuman elektrolit untuk mencegah dehidrasi.perawatan medis dan antibiotik mungkin diperlukan, meskipun penting untuk dicatat bahwa antibiotik dapat memperpanjang pembuangan bakteri dan meningkatkan risiko penularan ke orang lain.
Untuk mencegahSalmonellainfeksi, sangat penting untuk mengikuti penanganan makanan yang tepat dan praktik kebersihan.mendinginkan atau membekukan makanan yang mudah rusak dalam waktu dua jam, cuci tangan dengan benar sebelum menyiapkan makanan dan setelah kontak dengan hewan dan hindari hewan berisiko tinggi, terutama untuk anak-anak kecil.Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah atau orang dewasa yang lebih tua harus mengambil tindakan ekstra dalam mencuci dan memasak makanan mereka dengan baik.
Dengan menyadari risiko dan menerapkan langkah-langkah pencegahan, kita membantu mengurangi dampak luas dari penyakit makanan yang persisten ini dan melindungi kesehatan dan kesejahteraan masyarakat kita.
